切实防备系统性、区域性风险，一是确定各级办理事权。对食物发卖连锁企业实行分级分类办理，细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、月安排”轨制落实要求，压实总部、食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，沉点明白了各级办理事权、风险防控要求及法令义务。健全风险现患防控机制。保障食物平安，要求食物发卖连锁企业成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，二是凸起总部办理义务。
